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詳細資料ISBN：9789866005190 叢書系列：健康新食代 規格：平裝 / 192頁 / 17 X 23 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 1、從小孩、孕婦、青少年、成年人到老年人都適合的一本養生書 ◆小孩為何吃一頓飯總是拖拖拉拉、容易感冒？不孕症和孕吐困擾著妳嗎？青春期如何兼顧營養又不過胖？ ◆上班族容易疲勞、便祕、頭痛一身毛病；媽媽整天操煩家務，晚上失眠無法好好休息；年過60歲，老花眼、記憶力差、關節疼痛、高血壓、糖尿病通通跟著來，到底怎樣才是有效的治療之道？ 2、結合現代醫學與日本漢方中醫的天然飲食療法 ◆橋口醫師結合現代醫學及日本漢方中醫的專業知識，詳細解說128種隨手可得的食材之藥膳功效，從蔬菜、水果、榖物、魚貝、肉蛋、調味料到飲料，介紹購買指南、營養熱量、保存法、藥膳療效、建議食譜。 ◆以中醫系統的九大效能建立藥膳功效的架構──「幫助消化」、「改善血流」、「滋潤身體」、「溫熱身體」、「穩定心情」、「補充能量」、「解除燥熱」、「去除多餘水分」、「恢復元氣」，打造以漢方觀點為基礎的飲食。 3、你所不知道的食材療效，通通不藏私告訴你！ ◆隨手可得的蔬果食材，一道道美味料理，竟然具備藥膳的療效！ 老是做惡夢，感到眼痠疲勞？喝一杯茉莉花茶，幫助心靜好眠！ 過敏性鼻炎，總治標不治本？喝一碗雞肉紅棗湯，擺脫換季流鼻水！ 更年期心悸，心頭老是不安？吃一些乾蝦馬鈴薯沙拉，促進心安定神！ 生理期腹痛，只能吃止痛藥？吃一盤羊肉菠菜咖哩佐番紅花飯，舒舒服服度過七天！ ◆根據各種症狀，如：肥胖、咳嗽、心悸、浮腫、關節痛、皮膚乾糙、頭痛、失眠、胃脹、便祕、頻尿、上火、糖尿病、高血壓、癌症、新陳代謝症候群……等介紹飲食秘訣。 4、吃美食，保健康，輕鬆做食療料理 ◆收錄156道改善常見疾病的救命料理！健康飲食不等於吃下無油無味的料理！本書告訴你最美味的養生食譜，像是餃子、沙拉、咖哩、涼拌菜、和風雞湯、安眠粥……等等，並詳細分析其藥膳功效如何治療疾病成因，對症食療。 ◆輕鬆做料理，只要根據自己習慣的烹調方式或書籍提供的步驟將食材煮食即可。就算是平時不下廚的外食族，你只要記住哪些食材能改善自己的症狀，就能輕鬆保健。 5、精選菜單 ◆【排毒】參考藥膳→蔥白味噌湯 蔥能改善炎症造成的發燒和腫脹，具有消除毒素的作用。 ◆【防癌】參考藥膳→蘿蔔泥烤魚 蘿蔔泥能防癌，與烤魚一起食用，能代謝致癌物質。 ◆【抗老】參考藥膳→木耳青江菜 木耳、青江菜皆有促進血液循環，健胃整腸，活化細胞的功效。 ◆【壓力型頭痛】參考藥膳→茉莉花橙皮紅茶 此種頭痛是攝取「恢復元氣」的食材即可發揮效用。 ◆【老化造成的便祕】參考藥膳→芝麻山藥泥 老化後腸胃滋潤不足，因此攝取強化「腎」功能，「滋潤」腸胃的食材。 6、食材建議食用法 ◆【紅茶】→生薑肉桂茶 容易著涼的人眼中最強溫熱的組合。 ◆【豆腐】→涼拌碎豆腐山茼蒿 改善感冒、喉嚨痛、咳嗽。 ◆【牛蒡】→柳川風牛蒡薄荷 消除頭痛，降低發燒與鼻塞。 ◆【鱸魚】→鱸魚紅豆辣椒鍋 消除浮腫、改善關節炎及四肢疼痛。 ◆【馬鈴薯】→乾蝦馬鈴薯沙拉 提升體力，讓你精神百倍。本書特色 1、以漢方中醫及現代醫學分析救命養生食材： 打破你對藥膳的認知，告訴你生活中的蔬果魚肉也是中藥材。從「中醫理論」及「現代醫學」的角度分別分析五臟運行原理與相應食材的功效。 2、針對35種常見症狀提供飲食建議： 停止再吃錯誤的食物，頭痛、失眠、肥胖、咳嗽、皮膚乾燥……通通OUT！ 3、從中醫學系統來分類食材，運用九大功效找到救命的方法： 九大功效分類──幫助消化、改善血流、滋潤身體、溫熱身體、穩定心情、補充能量、解除燥熱、去除多餘水分、恢復元氣。 4、嚴選128種有治療功效的食材： 每一個食材都包含豐富的食材知識與建議食譜──藥膳功效、營養成分、產季、熱量、九大功效圖示、建議食用法、挑選方法、食材焦點。 5、收錄156道超美味的藥膳料理： 番茄沙拉、泰式咖哩、和風雞湯、辣炒黃瓜、牡蠣安眠粥……等。不用特殊食材也能簡單烹飪。 |
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資料來源：博客來